10 sept. 09
Les carottes c'est bon pour les yeux ?!... ça rend aimable non ?
Une petite recette toute simple qui sent bon l'été et le jardin.. des mini-cakes à la carotte ;o)
1 yaourt nature
500 g de carottes jeunes
3 œufs
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
150 g de farine
2 c. à soupe de cumin en poudre
80 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Lavez et pelez les carottes, puis coupez-les en tronçons et faites-les cuire au cuitvapeur durant 15 mn.
Préchauffez votre four à th. 6/180°. Mixez les carottes cuites avec les œufs, le yaourt, la levure, la farine, le cumin et l’huile jusqu'à obtenir une purée fine. Salez et poivrez selon votre goût. Versez dans des petits moules préalablement beurrés, et saupoudrez de gruyère râpé. Faites cuire les cakes 12 mn environ. Servez tiède.
Verdict : tout d'abord, désolé pour la photo, elle est juste horrible !!!
Pour en revenir aux cakes...c'est bon et original mais trop pateux à mon gout...(la cuisson de 12 minutes me semble un peu légère, du coup j'ai poussé à 15 min, peut-être aurais-je dû pousser encore un peu). Je pense que la prochaine fois, je mettrais dans la préparation un peu de gruyère, histoire de garder une texture cake plutôt qu'une texture un peu pas cuite...
Le gout des carottes bien fraiches est vraiment présent et c'est super hors du commun de les manger comme ça. J'ai remplacé le cumin par du curry et ça se mélange très agréablement.
Avec une petite salade, c'est un repas estival complet et rafraichissant.
A tester donc mais avec des petites modifications :op
11 août 09
Flan de bananes...
Une petite douceur que j'ai bricolé dans ma cuisine dimanche après-midi.... sucré, frais, comme un doudou qui soigne un peu votre tristresse de reprendre le boulot...
Il vous faut :
- 3 bananes
- 30 g de beurre + 30 g pour les ramequins
- le jus d’1 orange
- 4 oeufs
- 90 g de sucre
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1,5 c. à café d’extrait naturel de vanille
Retirez la peau des bananes et coupez-les en deux tronçons puis encore en deux dans la longueur, cette fois. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et mettez les 12 morceaux de bananes à colorer légèrement sur feu doux 1 minute environ de chaque côté. Versez le jus d’orange, remontez le feu pour le porter à ébullition, laissez frémir 30 secondes puis retirez du feu.
Répartissez les demi-bananes deux par deux dans 6 jolis ramequins ou plats à gratin de forme allongée ou rectangulaire beurrés.
Préchauffez le four à 150° (th.5).
Mélangez les oeufs et le sucre au fouet électrique ou au robot jusqu’à consistance mousseuse. Toujours en fouettant, ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille puis le jus de cuisson des bananes. Versez cette préparation sur les bananes et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 min de cuisson environ.
Servez tiède ou froid.
Voilà on se régale ?! et puis l'avantage, c'est que l'on peut l'accomoder avec bien des fruits ;o)
09 juil. 09
Mangue et Coco
Mercredi matin, ... je me lève, je déjeune et je tombe nez à nez avec une mangue bien mûre, hurlant de l'utiliser au plus vite, de peur d'être jetée ;o)
Ni une ni deux, je pars à la recherche d'une recette simple... Marmiton m'a sauvé comme beaucoup de fois d'ailleurs !!
Alors la recette et les ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 100 ml de lait de coco
On met tout ça dans un blender (perso j'y ai rajouté un brugnon bien mûr aussi), on met la préparation dans des verrines et au minimum 1 heure au frais...
Voilà le tour est joué... on met plus de temps à sortir le blender ainsi qu'à couper les fruits qu'à préparer ce dessert..
C'est bien frais, léger et vraiment savoureux...
Bien sûr, la recette est revisitable avec beaucoup d'autres fruits ...
J'adore et je pense que ça va devenir un classique de ma cuisine pour ne pas gâcher des fruits ;o)
18 juin 09
It's Sushi Day !!!!
"Every day should be Sushi Day, but like anything that is this amazing, it deserves a day unto itself."
Minimum requirement for the 1st Annual International Sushi Day: Eat Sushi.
Voici le deal pour cette 1ère journée du Sushi sur Facebook....
Alors bien sûr, je vais y participer, parceque c'est une excellente excuse pour manger des sushis et se faire plaisir...
05 avr. 09
Cupcakes and Cie
La semaine dernière, samedi pour être précise, petit shopping en amoureux sur Paris... un grand soleil, pas trop de monde, et bien sûr une grande envie de se faire plaisir...
Du coup direction la fameuse boutique Cupcakes and Co dont on parle un peu partout sur la blogosphère et dont j'ai déjà eu la chance de gouter quelques friandises...
Alors pour celles et ceux qui ne connaissent pas (non sérieux !!!), quelques mots sur l'endroit et surtout pour les maitresses des lieux ;o)
"Nous avons fondé cupcakes and co en Septembre 2008, car, passionnées par la pâtisserie et suite à de nombreux voyages, nous sommes devenues fan des cupcakes.
Après avoir participé en tant que traiteur pour des evenements de particuliers et considérant le succès et la demande croissante de Cupcakes à Paris nous nous sommes donc décidées à ouvrir la première boutique de Cupcakes à Paris.
Soucieux d'y apporter notre French touch, la plupart de nos recettes ont été étudiées à l'école de boulangerie-pâtisserie de Paris.
Tous les ingrédients que nous utilisons sont de première qualité afin de vous assurer la plus grande satisfaction. Nos œufs, la farine et le lait sont bio, les colorants sont naturels et nous n'utilisons ni gélatine ni conservateur, ni additif dans nos pâtisseries.
Le cupcake c'est la pâtisserie de toutes les occasions, simple gourmandise, anniversaire, mariage, nous serons ravis de vous proposer notre service traiteur pour fêter votre évènement."
Alors comme le lendemain, nous avions un petit repas avec M & J et que c'est nous qui apportions le dessert, je me suis dis "quoi de mieux que des cupcakes ??"....
Alors je me suis laissée aller....
Tout d'abord voici les 2 cupcakes de mon homme et moi pour la soirée, car il nous était impossible de tenir jusqu'au lendemain après avoir fait un tour dans la boutique....
Les photos sont prises à la lueur des bougies, puisque nous avons respecté l'heure sans lumière... ;o)
Bref pour nous : carrot cake et red velvet... rien que du bonheur, un glaçage juste sublime, un gout à tomber... franchement je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon...
Et puis le lendemain il a bien fallu partager ;o)
Rose, Violette, Banane et Chocolat...
Gros coup de coeur pour celui au tout choco... un vrai bonheur quand on aime le choco bien sûr !!!
Ceux à la rose et à la violette m'ont un peu déçu, même si ça reste quelque chose d'exceptionnel.. je pense sincèrement que rien n'est mauvais dans cette patisserie ;o)
Et pour celui à la banane, nous n'avons pas pu l'approcher, une demoiselle l'a directement pris en otage ;o)
Alors oui oui oui, je vous conseille encore une fois cette boutique et ces sublimes délices... n'hésitez pas une seule seconde, ça vaut vraiment le détour !!!!
Cupcakes & Co est ouvert toute la semaine sauf le lundi,
de 9h à 19h
au 25, rue de la forge royale
75011 Paris
M° Faidherbe-Chaligny (ligne 8)
ou Ledru Rollin (ligne 8)
01.43.67.16.19
Pour celles qui participent à mon petit jeu, et oui le sachet de droite était donc bien un sachet de cupcakes ;o)
Je vous laisse encore quelques jours pour tenter votre chance !!!
19 mars 09
Un petit sandwiches ???
Lina's fête ses 20 ans...
Vous vous demandez qui est ce Lina's... c'est simple je vous parle des Lina's Café qui sont présents un peu partout dans le monde... ils font vibrer nos papilles avec des sandwiches club et aussi avec leurs cheese-cakes, des papillotes, de salades...
Et puis cette année est une grande année pour l'enseigne, puisqu'elle fête ses 20 ans : 1989 / 2009... c'est pas rien n'est ce pas ??!!
Du coup pour l'occasion, un grand jeu concours est mis en place... vous devenez THE créateur de votre sandwich pour Lina's.. Alors c'est le moment de faire marcher vos méninges... vous pouvez créer un sandwich classique, farfelue, peu importe les ingrédients : pesto, moutarde, jambon de parme, crabe, caviar why not ?
Comment faire ? c'est simple...
Il suffit d'envoyer votre recette avant le 30 mars ICI et un jury sélectionnera la meilleure recette. Le gagnant aura donc la chance de donner son nom à un sandwich et surtout ce même sandwich sera distribué dans tous les Lina's de France et même du monde... Oh là là, je le vois déjà : le Temoicka's Sandwich ! trop la classe !!
Le gagnant sera également le vainqueur d’un week-end gourmand pour deux personnes à la Villa Stuart avec cours de cuisine privé et 50 euros de bons d’achat de repas Lina’s. Pour les deux gagnants suivants, 50 euros de bons d’achat de repas Lina’s.
Alors une idée, non parce que sans déconner, c'est super ludique comme concours non ?
22 déc. 08
Cake aux carambars - Les recettes régressives
Il y a pas mal de temps que je veux tester cette recette... avec le cake au nutella d'ailleurs. J'ai donc commencé par celui-ci et franchement il n'y a rien de plus simple et surtout de plus régresif.
Il vous faut :
- 25 carambars au caramel
- 150 g de beurre
- 10 cl de lait
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
Faire fondre 20 carambars dans une casserole avec le lait et le beurre.
Couper en petits morceaux les 5 carambars restant et les réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure.
Une fois les carambars fondus, les ajouter à la préparation.
Verser dans un moule à cake et parsemer des petits morceaux de carambars restant.
Mettre au four pour 40 min.
Verdict : c'est absolument divin !!!!!!!! le cake est aussi bon chaud que froid, ce n'est pas écoeurant et on sent bien le goût des carambars !!!! A adopter sans soucis et chez moi vu ce qu'il en reste, je pense que c'est désormais une valeur sure !
Et puis voici une des 25 blagues que j'ai lu dans mes carambars...
"Un huissier très énervé frappe à la porte d'un débiteur "OUVREZ je sais que vous êtes là ! J'ai vu votre voiture sur le parking"... Et une voix de lui répondre derrière la porte : "Imbécile ! je suis sortie à pied".
26 nov. 08
Cake au potiron
Une petite recette de saison et que j'adore particulièrement...
C'est super simple à préparer et surtout c'est succulent, ça se mange avec une petite salade et hop le tour est joué...
- 400 g de purée de potimarron (ou de citrouille mais le potimarron est meilleur)
- 100 g de farine
- 150 g de lardons fumés
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- persil
- 60 g de beurre fondu
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché. Bien mélanger, assaisonner.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation(perso j'utilise un moule en silicone, comme ça pas de beurre en plus). Faire cuire environ 45 mn Th 8.
Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.
14 sept. 08
Tarte au chocolat - Dimanche au soleil
Aujourd'hui, on est dimanche, le soleil brille et je reçois ma meilleure amie à déjeuner à la maison avec son chéri bien évidemment...
Alors depuis tôt ce matin je m'affaire dans ma cuisine... il fait beau, les oiseaux chantent, on se croirait dans un soap à l'américaine lol
Bref, pour le dessert j'ai décidé de faire une recette que je n'avais jamais testé auparavant (honte à moi puisque je suis une dingue de chocolat) : une tarte au chocolat !!!
Ma recette :
- 1 pâte sablée
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisser (250 g)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Placer la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc environ 25 mn (à 180°C).
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en petits carrés avec la crème dans une casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps. Y ajouter le sucre vanillé.
Verser cette préparatioin sur la pâte cuite, bien étaler au dos de la cuillère.
Couvrir de papier film et placer au réfrigérateur environ 4 heures pour que le chocolat soit bien dur.
Voilà... je ne peux pas encore vous dire si c'est un succès ou pas... mais je viendrais vous faire un compte-rendu dès que possible... en tout cas, je l'a trouve super jolie et elle sent super bon !!!!
Vivement que l'on goûte !!!
Verdict : c'est hyper chocolat, mais c'est tout de même divin !!!! je conseille donc vivement cette recette ;o)
09 mars 08
Muffins à la banane
Un dimanche sans une petite sucrerie ça existe chez vous ???
Et puis, je dois avouer que je ne savais pas quoi faire de quelques bananes qui commençaient à faire la tête !!!
J'ai trouvé cette recette trop terrible !!
- 3 grandes bananes
- 75 g (3/4 de tasse) de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g (1 tasse 1/2) de farine
- 70 g (1/3 tasse) de beurre fondu
Préparation :
Ecraser les bananes. Ajouter le sucre et l'oeuf légèrement battu. Ajouter le beurre fondu, puis les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate).
Placer dans des moules à muffin. Cuire à 190°C pendant 20 min.
Verdict : une recette super simple et délicieuse. J'ai ajouté un petit carré de chocolat dessert avant de mettre au four. C'est absolument magique comme gouter !!! A faire et à refaire !!
